Scritto da Sauro Martella Fiere & Eventi 12 maggio 2011

Red Canzian: Cucina Vegan e Salute

Red Canzian moderatore dell’incontro letterario: Cucina vegan e Salute
Mercoledì 25 Maggio ore 18,30 alla Libreria Ub!k di Treviso, l’artista Vegan Red Canzian presenterà l’incontro con gli autori Renata Balducci (Nobili Scorpacciate Vegan – Ed. Quantic Publishing) e Filippo Ongaro (Mangia che ti passa – Edizioni Piemme).
All’incontro seguirà un rinfresco vegan e la possibilità di acquistare i libri autografati dai rispettivi autori e da Red Canzian.
Red Canzian, recentemente premiato con il “VeganOK AWARD” durante il VeganFest 2011 di Camaiore, è anche l’autore della prefazione del libro di Renata Balducci “Nobili Scorpacciate Vegan”. Nell’occasione accompagnerà l’incontro tra i due autori, stimolando la discussione sia sugli aspetti culinari, che su quelli etici relativamente alla scelta vegan.

Nobili Scorpacciate Vegan
Renata Balducci (BioContessa.it)
Nobili Scorpacciate Vegan è il volume d’esordio di Renata Balducci alias BioContessa.it, chef e ideatrice di Veganblog.it e organizzatrice della manifestazione VeganFest a Camaiore (LU).
Se pensi che l’alimentazione vegana possa offrire solamente piatti poveri, con questo volume dovrai ricrederti: sarà un viaggio goloso alla riscoperta di quei sapori tipici della buona cucina italiana, che attraverso la creatività culinaria di BioContessa, riprendono vita sulla nuova, etica, salutare e gustosa tavola vegana.

Sarà difficile arrivare fino alla fine senza farsi venire l’acquolina in bocca, senza correre ai fornelli e provare subito qualche ricetta che si pensava “impossibile” da realizzare senza ingredienti di origine animale. BioContessa, nella sua pluriennale esperienza di Chef di VeganBlog.it, ti saprà conquistare con le sue ricette saporite e rispettose, e nel frattempo, ti racconterà anche l’importanza di una scelta di vita cruelty free, non solo dal punto di vista etico, ma anche da quello del benessere psicofisico di cui ogni individuo ha diritto. Questo volume è il concreto risultato di chi ha fatto della scelta Vegana uno stile di vita. Perché resistere, quindi, alle “Nobili Scorpacciate Vegan” se c’è BioContessa ai fornelli?
Sembra già di vedere i colori genuini dei piatti, di sentirne gli stuzzicanti profumi, di assaporare il gusto buono della tradizione… dunque, buone, buonissime “Nobili Scorpacciate Vegan” a tutti!
Info: www.biocontessa.it

Mangia che ti passa
Filippo Ongaro
Mangia che ti passa. Uno sguardo rivoluzionario sul cibo per vivere più sani e più a lungo.“Nessun farmaco, nessuna terapia, nessun intervento è più potente ed efficace dell’alimentazione quotidiana per prevenire le malattie e mantenerci in salute”.

In una vita di 80 anni una persona ingerisce in media dalle 30 alle 60 tonnellate di cibo. È quindi poco prudente sottostimare l’effetto della nutrizione sulla nostra salute. Di fatto, però, è ciò che è accaduto negli ultimi cento anni, nel corso dei quali la massiccia industrializzazione della produzione alimentare ha reso la nostra dieta terribilmente povera di nutrienti lasciandola ricca di una sola cosa: le calorie. Le nuove frontiere della genomica ci insegnano però che il cibo non è un semplice carburante, ma ha un ruolo assai più importante: “dialoga” con il nostro organismo, mandando messaggi di salute o malattia. Il Dr. Filippo Ongaro ha vissuto per molti anni all’estero dove ha lavorato come medico degli astronauti presso l’Agenzia Spaziale Europea (ESA). Si è occupato per anni dell’invecchiamento accelerato negli astronauti sviluppando metodi di intervento per rallentarlo adottati anche dall’Agenzia Spaziale Europea e dalla NASA, dove ha lavorato a lungo presso il Johnson Space Centre di Houston. È stato anche flight surgeon (medico d’equipaggio) presso il Gagarin Cosmonaut Training Centre in Russia dove tra il 2001 e il 2002 ha seguito con tale incarico il Colonnello Roberto Vittori: primo italiano a volare con la navicella russa Soyuz. Negli Stati Uniti ha perfezionato i suoi studi in Medicina Funzionale, Medicina Rigenerativa e Anti-Invecchiamento, ottenendo il diploma dell’ American Board of Anti-Aging & Regenerative Medicine (ABAARM).
Rientrato da poco in Italia, il Dr. Ongaro è oggi Direttore Scientifico dell’ Istituto di Medicina Rigenerativa e Anti-Aging (ISMERIAN). È membro dell’ Institute for Functional Medicine, dell’American Academy of Anti-Aging Medicine, dell’ International Hormone Society e dell’ American Association of Clinical Endocrinologists.
info: www.filippo-ongaro.it

Appuntamento Mercoledì 25 Maggio ore 18,00 alla Libreria Ub!k di Treviso
Corso del Popolo 40, 31100 Treviso (TV)  Tel. 0422545708
www.ubiklibri.it/librerie.php?idLibreria=15
treviso@ubiklibri.it