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 Piselli alle noci
Un piatto vegetariano a base di piselli e noci sicuramente non dietetico ma veramente ottimo
13-05-2000 - Fonte: Promiseland |
Ingredienti:
(per 4 persone)
- 400 gr. di piselli freschi (o congelati)
- 12 gherigli di noce
- Brodo vegetale
- 3 carote
- 1 cucchiaio di Panna vegetale
- Olio extravergine di oliva
Pulite e tagliate le carote a pezzettini, mettetele a soffriggere per pochi minuti in un tegame di coccio con olio leggermente diluito in un pò di brodo.
Unite i piselli e continuate a cuocere per 20 minuti a fiamma media mescolando ed aggiungendo altro brodo se necessario fino a che, a cottura ultimata, il brodo non sarà completamente evaporato.
Aggiungeta allora un cucchiaio di panna vegetale, mescolate bene e servite ben caldo guarnendo ogni piatto con i gherigli di noce.
Per assaporare pienamente il gusto e l'aroma sprigionato durante la preparazione del piatto, si raccomanda VIVAMENTE l'uso di ingredienti freschi ESCLUSIVAMENTE di origine biologica certificata.
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