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 Fettuccine rapide
Un piatto vegetariano semplice e dall'aroma mediterraneo che esalta il sapore della fettuccina
14-04-2000 - Fonte: Promiseland |
Ingredienti:
(per 4 persone)
- 300 gr. di fettuccine
- 6 pomodori perini
- Una manciata di capperi
- 20 olive snocciolate(nere e verdi)
- 1 cipolla
- Un mazzetto di basilico
- Un mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
Fate soffriggere per qualche minuto in olio leggermente diluito con un pò di brodo, un battuto con la cipolla, il prezzemolo ed il basilico.
Intanto cuocete la pasta e scolatela ben al dente.
Mescolate bene la pasta con il soffritto aggiungendo le olive, i pomodori freschi scottati e spellati, i capperi e una generosa dose di olio.
Servite ben caldo.
Per molti può essere gradita l'aggiunta di peperoncino all'ultimo momento (ovviamente con la dovuta moderazione)
Per assaporare pienamente il gusto e l'aroma sprigionato durante la preparazione del piatto, si raccomanda VIVAMENTE l'uso di ingredienti freschi ESCLUSIVAMENTE di origine biologica certificata.
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