Biscotti al cocco da VeganBlog.it!

Veloci, semplici, questi Biscotti al Cocco direttamente da VeganBlog.it vi stupiranno! Una buona idea per coccolarsi e coccolare amici e parenti con dolcezza. Condividi la ricetta!

La farina di Cocco si presta molto bene per realizzare dei biscotti belli e gustosi, per questa Domenica abbiamo pensato di scegliere da VeganBlog.it questa ricetta per voi!

BISCOTTI VEGAN AL COCCO

Ingredienti:
60 g di farina di cocco
60 g di farina di mandorle (ovvero mandorle macinate fini)
60 g di farina di riso integrale
20 g di olio di girasole bio
dolcificante a scelta tra una manciata di uvetta, qualche dattero o due cucchiai di malto
latte vegetale o semplice acqua
un pizzico di bicarbonato
vaniglia in polvere o estratto di vaniglia (non vanillina) opzionale

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti secchi in una terrina e aggiungere l’olio impastandolo alla farina per distribuirlo uniformemente. Inserire anche il dolcificante scelto (se scegliete la frutta disidrata potete aggiungerla a piccoli pezzetti o frullarla con un pochino di latte veg per ottenere una sorta di sciroppo), amalgamarlo e aggiungere poi pian piano il latte vegetale fino a ottenere un impasto manipolabile.

Non immaginate un impasto compatto o gommoso, non c’è glutine quindi rimarrà un pò “sabbioso”, ma credo sia una peculiarità per questo tipo di dolce.

Formare delle palline grosse come una noce (o la forma che desiderate) e infornare a 180°C per circa 15 minuti.

La ricetta originale dei biscotti al cocco è stata offerta da VeganBlog.it

Sostieni anche tu la libera informazione!

Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.

  1. Avatar

    Buoniiiiiii!!! che voglia!

    Reply
  2. Avatar

    Sempre ricette buone da provare !

    Reply

Lascia un commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Vai alla barra degli strumenti