Stella Michelin ad un Ristorante Vegano: è la prima volta

È successo in Francia, per la prima volta un ristornate 100% vegetale ottiene una stella Michelin.

Un segno evidente di come i consumi stiano cambiando insieme alla nuova percezione della cucina 100% vegetale che se prima era vista con occhi critico oggi è addirittura premiata. Il ristorante vegano francese che ha conquistato una Stella Michelin e una Stella Verde si chiama “Ona”.

Su Osservatorio VEGANOK si legge:

Il fatto che un ristorante francese che prepara solo piatti vegani abbia ottenuto un riconoscimento di questo valore, offre spunti di riflessione interessanti. Per prima cosa, siamo di fronte all’ennesima conferma del fatto che la cucina, per essere gourmet, non debba necessariamente includere ingredienti di origine animale. Una sorta di “riabilitazione” della cucina vegan – se ancora ce ne fosse bisogno – che arriva niente meno che da parte della prestigiosa Guida Michelin.

Articolo completo:

Francia: per la prima volta una stella Michelin va a un ristorante vegano

L’Osservatorio VEGANOK è un progetto di divulgazione destinato ad aziende e consumatori, il cui focus è fornire aggiornamenti sull’impatto dei prodotti vegetali nel mercato, pubblicare i dati delle analisi di mercato e tendenze di consumo più autorevoli, monitorare il consolidamento del mondo vegan in tutte le sue declinazioni.  www.osservatorioveganok.com

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  1. Il primo divina lunga serie perché il futuro è VEGAN

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  2. Bene! Tutto va verso un cambiamento importante per il mondo vegan che porterà davvero la nostra vita a migliorare !

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  3. Gian Maria Cavalieri 30 Gennaio 2021, 8:33 am

    Ottimo 👍🏻 E questo è solo l’inizio

    Reply

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